カテゴリー: Anna Sakurai

皆さまこんばんは櫻井アンナです。
暑い日が連日続いておりますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
最近は外に出るとき、小さな保冷パックをハンカチに包んで持ち歩いているのですが、これがけっこう快適でくせになっています(笑)
Twitterでもこのハンカチ＋保冷剤を頚動脈辺りにあてて冷やしすのが快適♪
といった感じでツイートしていたのですが、その時に手のひらと足の裏、頬にあてるとより効果が高いといった情報をいただきました♪
(なんでもその辺に身体を冷やす為の血管があるそうです。)

学生の頃は、体温を下げるには鼠径部や脇の下、頚動脈辺りといった所を冷やすと体温が下がると教わったのですが、情報は時代と共に更新されていくようですね😊
手を冷やすだけなら手軽にできるので、ありがたいです✨
またTwitterでも、皆さまと情報交換できると良いな～と思っていますので興味深いお話などがありましたら是非教えて下さいね☺

それでは皆さま夏コミも暑いと思いますので、どうぞ熱さ対策をばっちりしてお越し下さい❗
今夜はこの辺で、またブログでそしてイベントでお会い致しましょう！！

rein

皆様こんばんは櫻井アンナです。
さて梅雨が明けたとたんいきなりの猛暑で、体のダルさを感じる今日この頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
こう暑いと酸味のある爽やかなものが食べたくなり、サラダや肉料理などにも使える塩レモンを仕込みました。
この塩レモンは、自家製ドレッシングの風味付けにプラスしたり、お肉ソースにプラスしたりお魚に付けたりと色々と使える万能調味料なので、作り置きしておくと便利です♪

先日Twitterで塩レモンを作ったよ～とご報告したところ、作り方を知りたいとメッセージをいただきましたので、今日はこちらに作り方も記載しておきますね。
私が作った分量はこちら

材料
◆レモン５個(防ばい剤が使われていないもの)
国産レモンやメイヤードレモン等がお勧め！
◆漬ける分量の１割のあら塩
◆熱湯消毒したフタが閉まるビンまたは陶器の保存容器

作り方
１．レモンを綺麗に洗う

２．キッチンペーパーで綺麗に水分をふき取る

３．ピーラーでレモンの皮（黄色い部分）をむく→刻んで置いておく

４．白い部分を包丁でむき取る→白の部分は苦味が強いので捨てる。

５．果肉部分を小指の第一関節大に切り分ける。(写真は輪切りにしたところ)

６．３と５を合わせ、重さを量り保存容器に入れる。

７．３と５の重さの約１割のあら塩を計り保存容器に入れる。

８．よく混ぜ合わせ空気を抜くように押す。

９．フタをして常温で置いておく。

１０．一日置くと水が上がって来る↓

といったところです。
はじめて作った時は白い部分を一緒に漬けていたのですが、苦味が強いので取り除いて漬けてみたところ、味がまろやかになりました。
いろんな作り方が紹介されていますが、私は使う毎に刻むのが大変なので、最初から小さく切って漬け込みました。
漬け込んでから一ヶ月くらいすると、塩味の角がとれて旨みが増してきますので、良いレモンが手に入ったらお試し下さい😊

それでは皆さま今夜はこの辺で、またブログでお会い致しましょう❤